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금복식품 공지사항

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제목 완도지역에나온 SBS 완도실미역 SBS 경제 2010.04.05 (월)
작성자 해미담 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2010-04-22 12:29:18
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  • 조회수 960

 

우리나라 사람은 생일이 되면 꼭 미역국을 먹죠?

그만큼 우리에게 맛과 영양을 인정받는 게 미역인데요

자, 여기 올해 첫 수확한 미역입니다.

바다 냄새를 물씬 풍기는 게 싱싱한데요.

그런데 요즘이 햇미역이 나올 시기라던데 맞나요?

[이석규/이마트 유통전문가 : 네, 미역은 2월부터 3월까지 수확해 4월부터 본격 유통되는데요. 지금이 햇미역이 처음 나오는 시기로 오늘은 실미역과 재래미역까지 나와 있습니다.]

그러면 미역도 종류가 다양한가봐요?

[전문가 : 네, 이것은 우리나라 미역 생산의 80%를 차치하는 완도지역, 청정해안의 얇은 바다에서 온 실미역인데요. 잎이 얇고 연한 것이 특징입니다. 또 경남 기장지역에서 나오는 이 재래미역은 유속이 빠른 바다에서 자라 잎이 두터운 것이 특징입니다.]

보니까 생김새가 다르네요. 먹는 법도 다를 것 같은데 맞나요?

[전문가 : 네 맞습니다. 실미역은 물에 잘 풀리고 식감이 부드럽기 때문에 무침부터 냉국까지 다양하게 활용되는데요. 재래미역은 끓일수록 깊은 맛을 내기 때문에 출산 후 산후조리에 주로 쓰입니다.]

그렇군요.

그런데 아무리 좋은 미역이라도 비싸면 안좋잖아요.

가격은 어떻죠?

[전문가 : 올해 미역은 전년대비 5%가량 소폭 상승한 상태인데요. 이곳에서는 전년과 동일한 시세로 판매하고 있습니다. 실미역 80g 990원, 재래미역 80g 3,450원에 15일까지 판매하고 있습니다.]

요즘 제철이라고 하니까 저절로 손이 갈 것 같은데 지금 시기에 먹어서 몸에 좋다면 더 금상첨화겠어요?

[서주희/한의사 : 네, 요즘 각종 공해에다 황사까지 겹쳐 목이 컬컬하신 분들 많으시죠. 미역은 이런 오염물질을 없애주는 천연 약인데요. 미역의 끈끈한 점액질인 알긴산은 체내 불순물을 배설시키고 혈액의 노폐물을 없애는데 도움을 줍니다. 또한 미역 80g정도로도 하루 필요한 칼슘을 모두 섭취할 수 있어 골다공증 예방에도 도움이 됩니다.]

생김새대로 영양도 윤기가 흐르네요. 

그럼 영양 가득 담은 미역 요리 만나러 가보실까요?

<실미역 새우완자탕 만들기>

1. 실미역을 찬물에 헹궈서 염분을 씻어내고 물기를 제거해서 3cm 크기로 썬다.

2. 찬물에 다시마, 멸치를 넣고 끓인다.

3. 새우살과 두부를 으깨고 후추, 소금, 밀가루를 넣어서 섞는다.

4. 섞은 새우살을 경단 모양으로 빚어서 완자를 만든다.

5. 육수가 끓기 시작하면 다시마, 멸치를 건져내고 된장, 마늘로 간을 한다.

6. 2cm 크기로 썬 감자, 미역을 넣고 한 번 더 끓인다.

7. 새우 완자를 넣고 국물을 부어주면서 익힌다.

8. 얇게 썬 팽이버섯, 대파를 넣고 살짝 끓여서 담아낸다.

(박지은 리포터)

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